الوجبات الغذائية

النظام الغذائي لالتهاب مفصل الركبة

القواعد العامة

هشاشة العظام (يشير التهاب المفاصل / هشاشة العظام / التهاب المفاصل في مفصل الركبة) إلى الأمراض التنكسية الضمور ، والتي تستند إلى تلف تدريجي لجميع المكونات المفصلية (الكبسولات ، مصفوفة الغضاريف ، الجزء تحت الغضروفي من العظم ، الغشاء الزليلي ، العضلات المحيطة بالمنظار والأربطة). في هذه الحالة ، يتم ملاحظة تشوه المفصل وانتهاك وظيفته. داء السيلان منتشر على نطاق واسع بين المرضى المسنين وغالبًا ما يؤدي إلى الإعاقة / سوء نوعية الحياة للمريض. تشمل العوامل الرئيسية التي تسهم في تطور مرض السيلان ما يلي:

  • السمنة / زيادة وزن الجسم ، وزيادة الحمل على مفاصل الركبة ؛
  • المهنية / المنزلية / الرياضية الزائد.
  • التقدم في السن ، والمساهمة في تطوير عملية التنكسية الهيكلية / البلى الوظيفي للمفصل الناجم عن عمليات شيخوخة الجسم ؛
  • وجود microtraumas الغضروف.
  • العيوب الخلقية / المكتسبة في مفصل الركبة.

المظاهر السريرية الرئيسية لمفصل الركبة في الركبة هي: ألم ، تشوه / تصلب المفصل. في المرحلة الأولى من المرض ، يكون الألم ضئيلًا ، خاصة أثناء المجهود البدني ، بسبب انخفاض في خصائص انخفاض هياكل الغضاريف / الغضاريف العظمية. يحدث آلام البدء على المدى القصير في مفصل الركبة خلال 15-20 دقيقة ، كقاعدة عامة ، أثناء انتقال المريض من حالة الراحة إلى الحركة. يحدث هذا الألم بسبب احتكاك الأسطح المفصلية.

في الوقت نفسه ، يتم وضع شظايا من الغضروف / تدمير العظام عليها ، والتي يتم دفعها بعد بداية الحركة إلى لفات الحقيبة المفصلية ، مما يؤدي إلى وقف / تقليل الألم. في كثير من الأحيان يتم دمج الألم مع تصلب الصباح ، وأحيانًا يُشار إلى crepitus (صوت هش). في المستقبل ، تصبح متلازمة الألم مزمنة ولا تظهر فقط أثناء المجهود البدني (آلام الليل القاتمة ، حساسية الطقس) ، والتي يتم تسهيلها من خلال تهيج لفترات طويلة من مستقبلات الألم التي تنطوي على القرون الخلفية للحبل الشوكي.

علاج مرض السيلان طويل ويتطلب مقاربة منهجية. يعد النظام الغذائي لمرض السيلان ، إلى جانب التدابير العلاجية الأخرى (نظام العظام ، والتدليك العلاجي ، والعلاج بالعقاقير ، والعلاج الطبيعي ، والعلاج بالتمرينات ، وعلاج السبا) أحد العوامل التي تساهم في التخفيف الزليل/ إبطاء التغيرات التنكسية في المفاصل.

نظام غذائي خاص لمفصل الركبة ، غائب. بدلا من ذلك ، نحن نتحدث عن تصحيح التغذية الذي يهدف إلى تقليل وزن الجسم (إذا لزم الأمر) ، والقضاء على الاضطرابات الأيضية ، والحد من الالتهابات / تقوية هياكل النسيج الضام المفصلي ، وإبطاء التغييرات الهيكلية في الغضاريف / عظم تحت الغضروف الهياليني ، وتحسين وظيفة المفصل. المتطلبات الغذائية الرئيسية لمرض السيلان هي:

  • الامتثال للاحتياجات الفسيولوجية للمريض ، مع مراعاة العمر والجنس والنشاط البدني. التغذية يجب أن تكون متوازنة مع إدراج الأطعمة الغنية في الفيتامينات/ المعادن.
  • إدراج إلزامي في النظام الغذائي للأطعمة التي تحتوي على عديدات السكاريد المخاطية ، والتي هي عبارة عن غضروف طبيعي يساعد على تحسين بنية مصفوفة الغضاريف ، تحفز التوليف كولاجيناز و hyaluronan، تبطئ التغييرات الهيكلية في المفاصل وتحسين وظائفها. تشمل هذه المنتجات: الجيلاتين ، أرجل الدجاج / لحم الخنزير ، الغضروف ، الجبن الصلب ، الدجاج ، السمك الأحمر. من بين هذه الأشياء ، يوصى بطهي الهلام والسمك الهلامي وفواكه الهلام / الهلام.
  • مقدمة من أيام الصيام (1-2 مرات / الأسبوع): الجبن المنزلية ، الكفير ، الفاكهة والخضروات اليوم.
  • استبعاد المنتجات / الأطباق التي تحتوي على العديد من المواد الاستخراجية - الدهون الحرارية ، مرق اللحم / السمك ، اللحوم الدهنية ، اللحوم المدخنة (شحم الخنزير ، لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد) ، منتجات اللحوم نصف المصنعة / منتجات الوجبات السريعة ، الأغذية المعلبة ، والتي تحتوي على إضافات غذائية.
  • الحد من استهلاك الملح إلى 5-10 جم / يوم ، المنتجات المملحة (الرقائق ، المخللات ، المخللات ، الأسماك المملحة).
  • تضمين في النظام الغذائي الأطعمة الغنية بالفيتامينات / الأصناف الصغيرة - أنواع قليلة الدسم من الأسماك واللحوم الغذائية والجبن غير المملح والمأكولات البحرية ومخلفاتها والزبدة والخضروات والفواكه والجبن الريفي قليل الدسم وأنواع الجاودار / الحبوب الكاملة من الخبز وبيض الدجاج والمكسرات ومنتجات الألبان والحبوب ، الزيوت النباتية.
  • استخدام السائل الحر على مستوى 2-2.5 لتر / يوم.

إذا كان للمرضى زيادة في وزن الجسم ، فيجب أن يهدف النظام الغذائي في المقام الأول إلى تطبيع الوزن ، والذي يتم عن طريق وصف نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية تصل إلى 1800-2000 كيلو كالوري / يوم. تخضع الكربوهيدرات البسيطة (ما يصل إلى 250-300 جم) والدهون الحيوانية (الحرارية) (ما يصل إلى 55-60 جم) للقيود. يجب أن يكون محتوى البروتين ضمن القاعدة الفسيولوجية. لقد ثبت بشكل موثوق أن انخفاض وزن الجسم لدى المرضى بنسبة 10٪ يؤدي إلى انخفاض في شدة متلازمة الألم / تحسين وظيفة المفاصل.

في الوقت نفسه ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن فقدان الوزن يجب أن يحدث تدريجياً (0.5-1.0 كجم / أسبوع) دون تنشيط هذه العملية ، التي يتم تحقيقها عن طريق تقليل السعرات الحرارية اليومية في حدود 500-600 كيلو كالوري. تحقيقا لهذه الغاية ، فإنها تقيد استخدام اللحوم الدهنية والحلويات والسكر والشوكولاته والخبز والعسل والخبز الأبيض والوجبات السريعة ومنتجات القشدة ولحوم البط أوزة منتجات الألبان عالية السعرات الحرارية والدهون الحيوانية / الطبخ والمايونيز واللحوم المدخنة والسمن. لا توجد متطلبات خاصة لطرق الطبخ للمنتجات ، باستثناء طريقة القلي ، والتي لا ينصح بها للطهي.

المنتجات المسموح بها

النظام الغذائي لمرض السيلان في الركبة ينطوي على إدراجها في النظام الغذائي:

  • حساء نباتي على مرق الخضار مع الحبوب.
  • اللحوم الحمراء / الدواجن أصناف قليلة الدسم. عند إعدادها ، من الضروري قطع الدهون / إزالة الجلد.
  • أسماك البحر / النهر الطازجة والمأكولات البحرية: سمك القد وسمك التونة والهاك والماكريل والسمك المفلطح والبياض الأزرق وبولوك. اللفت البحر.
  • خضروات طازجة / طازجة على شكل معالج ، بشكل مستقل وفي شكل أطباق جانبية (من اليقطين والباذنجان والملفوف من جميع الأنواع والبنجر والبازلاء الخضراء والبطاطا والجزر والكوسة).
  • طبق الجيلاتين (جيلي الفواكه / جيلي) جيلي ، سمك مشوي.
    ثمار / ثمار في شكل خام أو في صورة مغلي / فواكه مطهية وبذور السمسم وكتان ونخالة.
  • خبز الجاودار / الحبوب / النخالة ، منتجات طحين الحبوب الكاملة مع إضافة الكتان أو السمسم ، النخالة.
  • أجبان تحتوي على نسبة دهون 20-30 ٪ ، ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان قليلة الدسم (الزبادي بدون إضافات ، أسيدوفيلوس ، الكفير ، الزبادي).
  • الحبوب الكاملة الحبوب.
  • زيوت نباتية غير مكررة مضغوطة على البارد.
  • المكسرات / البذور ، ما يصل إلى 30 غرام في اليوم الواحد.
  • مرق من الورد البري ، الشاي الأخضر مع الليمون ، العصائر ، المياه المعدنية الثابتة ، مغلي الأعشاب ، طاولة من الماء الثابت ، عصائر الفاكهة / الخضروات الطازجة.

جدول المنتجات المعتمدة

البروتينات ، زالدهون ، زالكربوهيدرات ، زالسعرات الحرارية ، سعر حراري

الخضروات والخضار

فاصوليا6,00,18,557
كوسة0,60,34,624
قرنبيط2,50,35,430
البطاطا2,00,418,180
جزر1,30,16,932
قرع0,60,14,319
سلطة الفلفل1,30,05,327
كرفس0,90,12,112
فول الصويا34,917,317,3381
اليقطين1,30,37,728
شبت2,50,56,338
فاصوليا7,80,521,5123

فاكهة

مشمش0,90,110,841
أفوكادو2,020,07,4208
برتقال0,90,28,136
بطيخ0,60,15,825
كمثرى0,40,310,942
برقوق0,80,39,642
تفاح0,40,49,847

المكسرات والفواكه المجففة

المشمش المجفف5,20,351,0215
بذور الكتان18,342,228,9534
بذور اليقطين24,545,84,7556
الخوخ2,30,757,5231

الدقيق والمعكرونة

معكرونة10,41,169,7337

منتجات المخابز

نخالة الخبز7,51,345,2227
خبز الحبوب الكاملة10,12,357,1295

حلويات

مربى0,30,263,0263
نسيم عليل0,80,078,5304
معجون0,50,080,8310

المواد الخام والتوابل

عسل0,80,081,5329

منتجات الألبان

حليب3,23,64,864
الكفير 2.5٪2,82,53,950
الحليب المخمر المخمر 2.5 ٪2,92,54,254
لبن خاثر2,92,54,153
الحمضة2,83,23,857
زبادي طبيعي 2٪4,32,06,260

الجبن والجبن المنزلية

جبن السلوجوني20,024,00,0290
الجبن المنزلية 0.6 ٪ (قليل الدسم)18,00,61,888
التوفو الرائب8,14,20,673

منتجات اللحوم

لحم خنزير16,021,60,0259
لحم بقر18,919,40,0187
أرنب21,08,00,0156

الطائر

فيليه الدجاج23,11,20,0110
تركيا19,20,70,084

بيض

بيض الدجاج12,710,90,7157

الأسماك والمأكولات البحرية

حبار21,22,82,0122
بلح البحر9,11,50,050
سمك الحفش16,410,90,0163
سمك السردين بالزيت24,113,9-221
سمك مملح16,310,7-161
سمك السلمون21,66,0-140
سمك القد (الكبد في الزيت)4,265,71,2613
تونة23,01,0-101
سمك السلمون المرقط19,22,1-97

الزيوت والدهون

زبدة0,582,50,8748
زيت بذر الكتان0,099,80,0898
زيت الزيتون0,099,80,0898

المشروبات الغازية

الشاي الاخضر0,00,00,0-

العصائر والكومبوت

عصير الخيار0,80,12,514
عصير الطماطم1,10,23,821
عصير الورد0,10,017,670
عصير التفاح0,40,49,842
* البيانات لكل 100 غرام من المنتج

المنتجات مقيدة بالكامل أو جزئيا

يستبعد النظام الغذائي لمرض السيلان في الركبة استخدام:

  • اللحوم / الأسماك الدهنية ، الدهون الحيوانية ، النقانق ، المنتجات نصف المصنعة ، اللحوم المدخنة ، الأسماك / اللحوم المعلبة ، مخلفاتها ، الوجبات السريعة ، المنتجات المهدرجة (مايونيز / سمن).
  • ملح ، خضروات مملحة / مخللة ، وجبات خفيفة.
  • الكعك ، المعجنات مع كريم ، المعجنات ، منتجات النفخة / المعجنات ، السميد ، الشوكولاته ، الآيس كريم.
  • طعام مقلي.
  • جميع أنواع مرق اللحم والسمك.
  • الألبان الدهنية / منتجات الألبان.
  • المنتجات ذات المضافات الغذائية (الملونات ، معززات النكهات والمواد الحافظة).
  • شاي / قهوة قوية ، مشروبات غازية حلوة.

جدول المنتجات المحظورة

البروتينات ، زالدهون ، زالكربوهيدرات ، زالسعرات الحرارية ، سعر حراري

الخضروات والخضار

خيار المعلبة2,80,01,316
فجل1,20,13,419
فول الصويا34,917,317,3381
معلبات طماطم1,10,13,520
فاصوليا7,80,521,5123
فجل حار3,20,410,556
عدس24,01,542,7284
سبانخ2,90,32,022

فاكهة

تين0,70,213,749

التوت

عنب0,60,216,865
توت بري0,50,06,826
التوت0,80,58,346

عش الغراب

عش الغراب3,52,02,530

وجبات خفيفة

رقائق البطاطس5,530,053,0520

الحبوب والحبوب

سميد10,31,073,3328
الأرز الأبيض6,70,778,9344

الدقيق والمعكرونة

معكرونة10,41,169,7337

منتجات المخابز

الكعك الحلو7,99,455,5339

حلويات

كريم المعجنات0,226,016,5300
بسكويت7,511,874,9417

آيس كريم

الآيس كريم3,76,922,1189

شوكولاتة

شوكولاتة5,435,356,5544

المواد الخام والتوابل

خردل5,76,422,0162
مايونيز2,467,03,9627

منتجات الألبان

الحليب 3.6 ٪2,83,64,762
الحليب 4.5 ٪3,14,54,772
الحليب المخبوز3,06,04,784
كريم2,820,03,7205
القشدة الحامضة 25 ٪ (الكلاسيكية)2,625,02,5248
القشدة الحامضة 30 ٪2,430,03,1294
الحليب المخمر المخمر 6٪5,06,04,184

الجبن والجبن المنزلية

الجبن المنزلية 18 ٪ (الدهون)14,018,02,8232

منتجات اللحوم

لحم الخنزير الكبد18,83,60,0108
لحم الخنزير الكلى13,03,10,080
لحم الخنزير الدهون1,492,80,0841
شحم الخنزير2,489,00,0797
كبد البقر17,43,10,098
أدمغة لحوم البقر9,59,50,0124
خروف15,616,30,0209
لحم خنزير مقدد23,045,00,0500

اللحوم

النقانق المدخنة28,227,50,0360
النقانق المدخنة9,963,20,3608

الطائر

دجاج مدخن27,58,20,0184
بط16,561,20,0346
بطة مدخنة19,028,40,0337
أوز16,133,30,0364

الأسماك والمأكولات البحرية

سمك مقلي19,511,76,2206
السمك المدخن26,89,90,0196
حبار21,22,82,0122
الأسماك المعلبة17,52,00,088

الزيوت والدهون

الدهون الحيوانية0,099,70,0897
الدهون الطبخ0,099,70,0897

المشروبات الكحولية

حلوى نبيذ أبيض 16٪0,50,016,0153
حلوى النبيذ الاحمر0,50,020,0172
فودكا0,00,00,1235
كونياك0,00,00,1239
الخمور0,31,117,2242
بيرة0,30,04,642

المشروبات الغازية

قهوة0,20,00,32
القهوة الفورية الجافة15,03,50,094
الشاي الأسود20,05,16,9152
* البيانات لكل 100 غرام من المنتج

قائمة الطعام

يتم تجميع قائمة الطعام على أساس قائمة الأطعمة المسموح بها ، والتي هي واسعة بما يكفي للسماح لك لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق واتباع نظام غذائي علاجي لفترة طويلة.

إيجابيات وسلبيات

الأشياء الجيدةسلبيات
  • كاملة من الناحية الفسيولوجية ، والتي تسمح لك بالبقاء عليها لفترة طويلة.
  • القدرة على تحمل التكاليف.
  • إنها مساعدة ولا تحل مشاكل مفصل الركبة تمامًا.

ردود الفعل والنتائج

وفقًا لاستعراضات العدد الهائل من المرضى ، فإن التغذية السليمة لمفصل الركبة تلعب دورًا مهمًا في عملية العلاج / إعادة التأهيل ، خاصة في بداية المرض ، في ظل عدم حدوث تغييرات ضمور واضحة في المفاصل.

  • "أنا عمري 54 سنة. التشخيص: داء مفصل الركبة لمفصل الركبة من المرحلة الثانية التي أمضيتها منذ 5 سنوات. خضع لطرق العلاج المختلفة في مختلف العيادات: مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية (الحقن والأقراص) ، والعلاج بالتمرينات الرياضية ، وتناول مختلف chondroprotector ، والعلاج الطبيعي ، والعلاج بالمياه المعدنية. كان بالتشاور مع العديد من الأساتذة. لسوء الحظ ، فإن التأثير لا يكاد يذكر ، وفي فصل الشتاء ، أثناء الصقيع الشديد ، عند المشي في الشارع ، فإن المفصل عادة ما يكون مثبتاً حتى لا أستطيع المشي. أيضا ، فإن العملية تزداد سوءا بعد البرد. الآن تحولت إلى التغذية الخاصة. المهمة هي إنقاص وزن الجسم بمقدار 12 كجم ، وهو ما يتجاوز المعيار الخاص بي من أجل تقليل الحمل على المفاصل. في الوقت الحاضر ، أتعرض باستمرار للعديد من المراهم الصيدلية وفركها على أساس الأعشاب ، فأحقن في المفصل ، أو أكثر أو أقل من المساعدة. الأطباء ليسوا مشجعين بشكل خاص. هناك الكثير من المعلومات على الإنترنت من أشخاص يعانون من مشكلة مماثلة وأصبحوا معاقين عملياً. لا أعرف ماذا سيحدث بعد ذلك ، لكنني بدأت في جمع معلومات حول استبدال المفصل. صحيح ، تكلفة العملية ، لا سيما في العيادات الأجنبية ، لا أستطيع تحمل ذلك ، ولكن ، على الأرجح ، تحتاج إلى البدء في توفير المال بعض الوقت هناك مثل هذه الفرصة".

سعر الحمية

يحتوي نظام غذائي لمفصل الركبة على مجموعة من المنتجات التي يمكن الوصول إليها والمألوفة وغير المكلفة نسبيًا على مدار السنة. تكلفة شراء منتجات للتغذية الغذائية في المتوسط ​​يتراوح بين 1660-1720 روبل في الأسبوع.

شاهد الفيديو: Polven ja lonkan nivelrikon ei-leikkauksellinen hoito (أبريل 2020).

المشاركات الشعبية

فئة الوجبات الغذائية, المقالة القادمة

Hexicon
دواء

Hexicon

التركيب يحتوي أحد تحميلات سداسي الهكسون على 16 ملغ من الكلورهيكسيديني بيغلوكوناس ، بالإضافة إلى قاعدة أكسيد البولي إيثيلين (أكسيد البولي إيثيلين 1500 / بولي إيثيلينوكسي ديوم 1500 ، أكسيد البولي إيثيلين 400 / بولي إيثيلينوكسيدوم 400). تحتوي تحميلة Hexicon D على 8 ملغ من الكلورهيكسيديني بيغلوكوناس ، بالإضافة إلى قاعدة أكسيد البولي إيثيلين (أكسيد البولي إيثيلين 1500 / بولي إيثيلينوكسيدوم 1500 ، أكسيد البولي إيثيلين 400 / بولي إيثيلينوكسيدوم 400).
إقرأ المزيد
جراثيم الزحار
دواء

جراثيم الزحار

تركيب الحل من المخدرات يتضمن الزحار الجرثومي ترشيح مركز من phagolysate الزحار. مادة إضافية هي كينوسول (المواد الحافظة). قرص واحد من المخدرات Bacteriophage الزحار يشمل 72 ملغ من الترشيح الزحاري phagolysate. مواد إضافية: مونوهيدرات غلوكونات الكالسيوم ، البكتين ، التلك ، مونوهيدرات سكر العنب ، ستيرات الكالسيوم.
إقرأ المزيد
Dolak
دواء

Dolak

تكوين في 1 قرص من 10 ملغ كيتورولاك. فوسفات هيدروجين الكالسيوم ، الصوديوم croscarmellose ، نشا الذرة ، MCC ، ستيرات المغنيزيوم ، كسواغ. في 1 مل من محلول 30 ملغ من كيتورولاك. الافراج عن شكل حقن 1 مل. أقراص مغلفة بـ 10 مجم ، عمل دوائي.
إقرأ المزيد
Fucidin G
دواء

Fucidin G

يحتوي كريم Fucidin G المركب بكمية 1 جرام على 10 أسيتات هيدروكورتيزون و 20 ملغ من حمض الفوسيديك. مواد إضافية: كحول سيتيل ، ماء ، بارافين سائل ، بوليسوربات ، جلسرين 85٪ ، بارافين أبيض ناعم ، سوربات البوتاسيوم ، حمض الهيدروكلوريك ، بوتيل هيدروكسيانيول. الافراج عن شكل كريم أبيض متجانسة.
إقرأ المزيد