الأخبار الطبية

هل الطبخ غير صحي في المنزل؟

تقليديًا ، يعتقد الناس أن الطعام محلي الصنع ، وبالتالي عادة الطهي في المنزل ، بدلاً من شراء طعام جاهز ، هو أكثر فائدة. ومع ذلك ، حتى في هذه المسألة ، في الواقع ، ليس كل شيء واضح للغاية. وفقا للباحثين الذين يعملون في جامعة راش (الولايات المتحدة)، غالبًا ما يكون ذواقة الطهي في المنزل متحمسين جدًا لعملية تحسين أطباقهم بحيث يضيفون إلى الطعام مجموعة واسعة من الصلصات ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى التي تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.

أجرى المتخصصون مؤخرًا تحليلًا مفصلًا للمعلومات حول حوالي 3 آلاف امرأة. لقد أخذنا في الاعتبار بيانات حول مقدار الوقت الذي تقضيه السيدات في طهي الطعام ، فضلاً عن تفاصيل عن حالة الكائنات الحية. كان العلماء حريصين بشكل خاص على التطور متلازمة التمثيل الغذائينتيجة لذلك يزيد الشخص من احتمال ظهور مرض الأوعية الدموية وأمراض القلب والسكري. علامات متلازمة التمثيل الغذائي هي بدانةفضلا عن مستوى عال كولسترول.

اتضح أن أكثر الأعراض شيوعا لمتلازمة التمثيل الغذائي وجدت في النساء اللائي قضين الكثير من الوقت في تحضير الطعام في المطبخ المنزلي. يلاحظ العلماء أنه عند الطهي في المنزل ، غالباً ما يستخدم الناس كمية زائدة من الزيت والدهون والملح. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تشغيل عامل نفسي: بعد قضاء الكثير من الوقت والجهد في إعداد الغداء أو العشاء ، فإن الشخص الذي يعتبر بالفعل ، بطريقة ما ، ملتزمًا بأكل كل شيء ، حتى آخر كسرة. أثناء عملية الطهي ، تقوم ربات البيوت ، بالطبع ، بتجربة الطعام باستمرار ، مما يساهم أيضًا في زيادة الوزن.

وفقا للخبراء ، فإن الطريقة المثلى للتغذية هي شراء أطباق جاهزة مُعدة بجودة عالية ومنتجات صحية. يُنصح بتفضيل تلك الأطباق التي يتم بيعها جزئيًا ، مما يجعل من الممكن منع الإفراط في تناول الطعام.

يجب ألا ننسى أنه في النظام الغذائي البشري يجب ألا يكون مكانًا لكمية كبيرة من الملح. وفقًا لخبراء من مركز الويلزية للأبحاث الوقائية والوبائية والسريرية ، إذا كانت المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح تظهر على طاولة المستهلك بشكل متكرر ، فإن خطر الإصابة بالصداع يزيد بنسبة 30٪.

يقول الأطباء أنه عند استهلاك أكثر من 8 غرامات من الملح يوميًا ، يمكن أن يؤثر ذلك سلبًا على حالة الجسم ، على وجه الخصوص ، مما يؤدي إلى ظهور مظاهر الصداع. بالإضافة إلى ذلك ، زيادة الأطعمة المالحة ضغط الدم. ووجود أكثر من 4.7 جرام من الملح في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم وظائف الكلى. لذلك ، ينصح الخبراء بشدة بإعادة النظر في عاداتهم لصالح الطعام الصحي.

المشاركات الشعبية

فئة الأخبار الطبية, المقالة القادمة

في ألمانيا ، العدوى المعوية الموجودة في الخضروات
الأخبار الطبية

في ألمانيا ، العدوى المعوية الموجودة في الخضروات

يدعو Rospotrebnadzor المواطنين الروس إلى عدم استخدام الخضروات من ألمانيا للطبخ ، في ضوء حالات الالتهابات المعوية المتكررة هناك. في جميع أنحاء ألمانيا تقريباً ، تم الإبلاغ عن تفشي الأمراض المعدية. سبب الزيادة في معدل الإصابة هو المعوي النزفية الإشريكية القولونية.
إقرأ المزيد
الميل إلى مرض الزهايمر سيحدد اختبار الدم
الأخبار الطبية

الميل إلى مرض الزهايمر سيحدد اختبار الدم

باستخدام اختبار الدم المختبر الأكثر شيوعًا ، سيكون من الممكن التنبؤ باحتمال إصابة شخص بمرض الزهايمر في المستقبل. طور العلماء الإيطاليون اختبارًا يقيس محتوى النحاس في دم الإنسان. إذا تم الكشف عن مستوى عالٍ من هذا العنصر ، يكون لدى المريض خطر متزايد للإصابة بمرض ما.
إقرأ المزيد
علاج المضادات الحيوية المتكرر في مرحلة الطفولة المبكرة يؤدي إلى السمنة
الأخبار الطبية

علاج المضادات الحيوية المتكرر في مرحلة الطفولة المبكرة يؤدي إلى السمنة

إذا تناول الأطفال المضادات الحيوية وتلقوا في وقت لاحق دورات متكررة من هذه الأدوية ، فإنهم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة. يعتقد علماء من الولايات المتحدة أن النمط التالي ينطبق: فكلما قل عدد المضادات الحيوية التي يتناولها الأطفال ، انخفض خطر زيادة الوزن لديهم. بين عامي 2001 و 2013 ، درس المتخصصون بعناية التاريخ الطبي لأكثر من 64 ألف طفل لم يبلغوا الخامسة من العمر.
إقرأ المزيد
الدوخة قد تشير إلى الخرف.
الأخبار الطبية

الدوخة قد تشير إلى الخرف.

يقول العلماء في كلية الطب بجامعة هارفارد إن المظاهر المستمرة للدوخة لدى الأشخاص في منتصف العمر قد تكون دليلًا مبكرًا على ظهور مرض أو مرض الخرف باركنسون. على وجه الخصوص ، قال الباحثون إن هؤلاء الأشخاص الذين يشعرون بالدوار عندما يقفون لفترة طويلة عرضة لقفزات خطيرة في ضغط الدم.
إقرأ المزيد